Gel Énergétique Maison avec du Chia et du Cordelia
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Boostez votre énergie avec du Chia et des betteraves
Les athlètes de plein air peuvent être drôles. Nous prétendons n’apprécier rien de plus que de nous immerger dans le monde naturel, mais certaines des collations que nous utilisons pour alimenter ces aventures sont très éloignées de tout ce qui pousse sur la terre. Beaucoup de barres énergétiques bricolées et de gels énergétiques populaires contiennent une quantité inquiétante de sucres transformés et d’agents de conservation synthétiques. Et les portions emballées individuellement finissent généralement dans un site d’enfouissement (c’est-à-dire, si elles ne s’échappent pas de votre poche et ne s’écoulent pas dans la piste).
Pour ces raisons, j’ai travaillé à trouver mes propres alternatives maison pour alimenter mes activités, j’ai trouvé le succès avec quelques barres énergétiques et maintenant cette recette de gel d’énergie, empruntée du livre intitulé : “Guide pratique d’utilisation des champignons pour la santé de tout le corps”. Cette recette simple et savoureuse contient tous les éléments nutritifs dont vous aurez besoin pour votre prochain exploit sportif. Il contient les sucres naturels de la betterave et du miel cru, les fibres et les protéines de la graine de chia, et les qualités adaptogènes de la poudre de champignon cordélia.
Le Cordélia a traditionnellement été utilisé en médecine tibétaine comme tonique pour améliorer l’énergie et l’endurance, et il soutient également le bon fonctionnement du système immunitaire.
Recette de Gel Super Alimentaire pour Sportif avec du Cordélia et des Betteraves
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients :
- 3 betteraves rouges biologiques, pelées et hachées
- 1 tasse d’eau
- 2 cuil. à café de graines de chia bio
- 2 c. à soupe de miel cru local
- 2 cuil. à café de champignons cordélia en poudre bio
- 2 pincées de sel marin fin
Instruction :
- Mettre les betteraves et l’eau dans une petite casserole, couvrir et amener à ébullition.
- Cuire les betteraves de 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient très tendres et jeter l’eau.
- Une fois les betteraves refroidies, ajouter les graines de chia, le miel, la poudre de cordélia et le sel.
- Utiliser un mélangeur à immersion pour réduire en purée jusqu’à ce que le mélange ait atteint une consistance semblable à celle d’un gel (en ajoutant de l’eau au besoin).
- Conserver le gel au réfrigérateur dans un bocal en verre scellé jusqu’à plusieurs semaines.
Prenez une cuillerée directement lorsque vous avez besoin d’énergie supplémentaire ou avant une séance d’entraînement…
Astuces :
Pas de mélangeur à immersion ? Un robot culinaire fonctionne très bien, et un mélangeur régulier fonctionnera aussi (bien que le mélange puisse être un peu épais pour certains mélangeurs manuels).
Vous pouvez également portionner le gel dans des mini sacs scellables pour l’emporter avec vous lors d’une course, d’une randonnée ou d’une autre aventure. Le gel en pochette peut être serré dans la bouche ou sur des craquelins pour le grignotage sur le pouce. Les petits sachets sont parfaits pour cet usage ! Veillez à bien ranger vos sacs après usage afin de ne pas jeter de déchets !
