L’excès de sel pose problème, surtout quand on souffre d’hypertension ou de troubles cardiaques. La bonne nouvelle ? Réduire sa consommation ne signifie pas manger fade. Des solutions existent pour donner du goût sans sel. Vous limiterez la rétention d’eau et améliorerez votre santé globale. Voici comment y parvenir en cuisine.
Les étapes à suivre :
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Pas besoin d’éliminer complètement le sel. Réduisez sa consommation de manière significative, particulièrement si vous avez des antécédents cardiaques ou une prédisposition génétique. Une pincée de sel dans un ragoût, c’est presque rien. Mais comment obtenir des aliments savoureux alors ? En suivant ces conseils.
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Accueillez les épices dans votre cuisine. Elles constituent l’une des meilleures alternatives au sel et donnent beaucoup de saveur. Le curry, le poivre, la noix de muscade, la cannelle, le safran, le clou de girofle et le poivre rouge moulu font partie des plus populaires. Vous pourrez expérimenter de nouvelles recettes tout en réduisant le sel.
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Les herbes sont aussi d’excellents alliés. Persil, thym, basilic, origan, laurier, romarin et coriandre donneront à vos plats une saveur unique et spéciale sans excès de sel. Vos plats ne seront plus fades.
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Évitez les arômes et les bouillons prêts à l’emploi. Si vous en achetez, vérifiez qu’ils contiennent peu de sel. Vous pouvez aussi utiliser des ingrédients naturellement salés comme le fromage, le brocoli ou les épinards.
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Vous pouvez aussi opter pour le sel léger ou sel de mer, qui contiennent moins de sodium. Ils sont moins nocifs pour l’organisme, bien qu’à consommer avec discernement. Meilleure option que le sel classique.
Cet article est purement informatif. En l’absence de résultats, nous ne pouvons prescrire aucun traitement ni établir de diagnostic. Consultez votre médecin en cas de malaise.
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